Rum is al jaren een favoriet voor het maken van cocktails. Klassiekers zoals de Cuba Libre en mojito zijn all-time favorieten van velen, maar niet iedere cocktail gebruikt dezelfde rum! Het wordt vaak in combinatie met koolzuurhoudende en zoete drank gecombineerd en minder op zichzelf gedronken. Maar welke rum is geschikt voor welke cocktail? En hoe onderscheid je de verschillende soorten en welke worden gezien als de beste? Lees dan verder!
Feitjes over rum
Elke rum heeft haar eigen kleur en smaak, verschil in prijs en alcoholgehalte. Genoeg om uit te kiezen dus! Rum wordt gemaakt van de bijproducten van suikerriet, meestal van melasse. De drank wordt bij zeer hoge temperaturen gefermenteerd en gedistilleerd. Daaruit ontstaat een product met een hoog alcoholgehalte. Dit product wordt vervolgens verdund met water om tussen de dertig en veertig procent alcohol te behouden. Vanaf dit moment heet het ‘rum’, maar vaak gaat het daarna nog eiken vaten in om verouderen.
Er zijn veel verschillende soorten rum, te onderscheiden op basis van hun kleur, smaak, leeftijd en herkomst. Ze smaken en ruiken uniek en zien er allemaal anders uit. Donkere rum is over het algemeen zoeter en van betere kwaliteit, ideaal om puur te drinken. Witte rum kun je goed mengen met andere dranken.
Waar op letten bij aankoop?
Enkele dingen waar je op moet letten voordat je een mooie fles rum wil kopen zijn:
- Herkomst: Een van de belangrijkste factoren bij het kiezen van een goede rum is de herkomst. Veel van de smaak en kwaliteit van de rum worden door de oorsprong bepaald. In iedere zone worden bepaalde processen gevolgd tijdens de productiefase. Het resultaat is een grote verscheidenheid aan rumsoorten, ieder met zijn eigen smaak en kwaliteit.
- Soort en smaak: Rum heeft een zoete, krachtige smaak. Als je onderscheid wil maken tussen verschillende soorten, is het belangrijk om naar de herkomst en grondstoffen te kijken. Rum die wordt gemaakt met behandeld suikerrietsap is fijner, omdat ze minder onzuiverheden bevatten. Er zijn verschillende soorten rum, namelijk witte, gouden en donkere rum. Witte rum is ideaal voor cocktails vanwege haar zachte en droge smaak. Gouden rum heeft een heeft een amberachtige kleur. Er wordt vaak kaneel aan toegevoegd. Donkere rum is veel donkerder en heeft meestal de beste kwaliteit, met een sterkere en intensere smaak. Kies de soort rum dat jij het lekkerst vindt.
- Geur: Rum heeft een sterke geur met veel ondertonen. Jonge of slechte rum heeft vaak een sterkte alcoholgeur, terwijl de oudere soorten vaak een complexere geur hebben. Witte rum is wat zoeter en donkere rum wat kruidiger.
- Leeftijd: De leeftijd van de rum zegt vaak veel over de smaak, maar ieder merk en type rum heeft een ander verouderingsproces, wat de smaak direct beïnvloedt. Leeftijd staat niet gelijk aan kwaliteit dus, maar kan wel veel zeggen over die diepte van de smaak.
- Alcoholgehalte: Het alcoholgehalte heeft veel invloed op de prijs. In het geval van rum variëren de meest gebruikelijke alcoholgehaltes van 40 tot 47%. Meestal zijn dit rumsoorten met intense, droge en traditionele smaken. Ze worden tijdens de destillatie door zeer strenge kwaliteitsprocessen gehaald en met zoete ingrediënten gecombineerd om de smaak te verzachten.
De beste rum van 2023:
De klassieker onder de rums
De alom bekende Bacardi Carta Blanca uit Cuba is een klassieker die het altijd goed doet. Bacardi rum is een aromatische witte rum met onderscheidende smaken van amandel en vanille, ontwikkeld in wit eikenhouten vaten en gevormd door een geheime mix van houtskool voor de kenmerkende zachtheid. De rum is perfect om te mixen met cola en te drinken in een longdrinkglas. Voor het lekkerste resultaat garneer je het glas met een partje limoen.
De lekkerste rum als je een keer iets anders wilt
De Bacardi Razz heeft een frisse smaak van framboos en is niet te vergelijken met andere rumsoorten. Het is zeer geschikt om puur te drinken, maar de meest populaire manier om het te drinken is in combinatie met sprite of spa rood. Ideaal voor mensen die van een fruitig drankje houden!
De rum met een zachte afdronk
Captain Morgen Original Spiced Rum heeft een zachte en verrassende smaak dankzij de toevoegen van verschillende kruiden en specerijen. Doordat het een jaar gerijpt heeft in eiken vaten is het vol van smaak en daardoor puur te drinken, maar ook heerlijk om te mixen met cola. De drank is afkomstig uit Jamaica en is vernoemd naar de 17e eeuwse kapitein Henry Morgan.
De beste rum voor speciale gelegenheden
De zwarte rum van Kraken is een ‘black spiced rum’ geïmporteerd uit het Caribisch gebied. Bij de bereiding worden 13 exotische kruiden gebruikt, waaronder gember, kaneel en kruidnagel. Deze mix van smaken geeft het een unieke smaak. De rum heeft een zachte afdronk. Net als de inkt die het beest gebruikt om zijn prooi te bedekken, is de rum diepzwart gekleurd. Het heeft een wilde en mysterieuze smaak en is een ideaal drankje voor speciale gelegenheden, het trekt de aandacht.
De perfecte rum voor de echte fijnproever
De Diplomatico Reserva Exclusiva is een blend van 80% ‘heavy rums’ en 20% ‘light rums’, wat nog 12 jaar heeft gerijpt op whiskey-vaten. Een hele mond vol en dit komt ook naar voren in de smaak! Veel zoete en fruitige aroma’s, een geur met tonen van fruit, cake en rozijnen. De rum is zacht en zoet van smaak, maar niet té. Echt een aanrader dus!
Rum in een mooie verpakking
Wil jij iemand rum cadeau doen, dan zou je weleens kunnen kiezen voor de Don Papa Rum. Dit is namelijk een fles rum die je in een mooie doos thuiskrijgt. Don Papa Rum heeft een heerlijke smaak. Dit komt door het beste suikerriet dat gebruikt is op vulkanische grond uit de Filipijnen. Daar krijgt hij zijn unieke smaak van. Daarnaast wordt hij gerijpt in houten vaten van Amerikaans eikenhout.
Een rum proeverij
Misschien ben je niet zo dol op de ene soort rum, maar valt de ander wel goed in de smaak. Dan kan deze tasting collection rummen een goed idee zijn. Je kan hem als cadeau geven aan iemand, maar je kan het natuurlijk ook heerlijk zelf nuttigen. Er zit een boekje bij waarin alle rummen worden uitgelicht. Je krijgt de rummen in kleine flacons die je in een glas kan schenken.
Oude en goed gerijpte rum
Zoals de titel al doet vermoeden heb je te maken met een goed gerijpte rum. Dit is de Flying Dutchman Rum no3. Hij is gerijpt in verschillende soorten vaten in 36 maanden tijd. Van Amerikaanse eik tot First fill Pedro Ximinez vaten. Hij drinkt heerlijk weg is gemaakt in Nederland. Daarmee heb je ook een fles rum in huis die past wanneer je een avond met buitenlandse vrienden zit.
Een luxe geschenk en beste smaak
Deze rum staat bekend als één van de beste op de markt. Hij is dan ook al ontworpen in 1796 en sindsdien staat hij nog steeds boven aan. Deze rum is afkomstig uit Zuid-Amerika en wordt gebrouwen in verschillende authentieke vaten. Dat maakt dat er ook een prijskaartje hangt aan deze rum. Je krijgt hem in een verzegelde box waardoor je hem ook kan weggeven als cadeau aan een liefhebber.
Naast deze top 9 zijn er nog veel meer soorten rum in allerlei prijsklassen. Ga dus vooral een keer in gesprek met een kenner en vraag of je wat mag proeven om er zo achter te kunnen komen wat je lekker vindt. Veel plezier en drink met mate!
